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無土栽培果蔬的營養品質與安全性

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無土栽培果蔬的營養品質與安全性

發布日期:2019-04-27 作者: 點擊:

無土栽培是通過特定設施營造相對封閉能儲存營養液的環境,并使根部生長所需的水、肥、氣、熱等條件保持相對穩定,全部或部分根系“浸泡”在營養液中的栽培方法。

從嚴格意義上講,水培是純粹的無土栽培。因為根系與營養液之間沒有任何中間吸附與緩沖的介質,是直接“浸泡”式接觸。要使植物健康生長,首先要確保根系生長良好,而根系生長良好與否取決于根際環境。根際環境的溫度、氧氣、酸堿度、離子濃度及不同離子之間的比例要合適。并且營養液中礦物質養分是否齊全,陰陽離子是否平衡,是否含有有毒、有害物質,是否含有病源微生物、害蟲等,都會在根系的外觀上表現出來。根系如果潔白、堅挺、有彈性、不扭曲、不變色、不斷裂,證明根系生長健康。根系生長健康,植物就能進行正常的水肥吸收,植物地上部生長也就正常了。反之,根系如果表現出根尖發黑、根系變黃甚至腐爛的現象,植物地上部的莖葉和花果上也會表現出“不正常”的癥狀。因此,水培技術是檢驗植物營養元素是否齊全,根際環境是否適宜的科學研究手段之一。


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